お味噌汁の効果知っていますか？

こんにちは！

ひふみ整骨院です😄

お味噌汁飲んでいますか？

味噌には健康をサポートする栄養素がたくさん入っています。

今回は味噌の効果について紹介します。

味噌の主要な栄養成分とその効果

・たんぱく質

味噌の原料である大豆には、身体のあらゆる部分を作るのに必要な良質なたんぱく質が豊富。

体内でつくることのできない９種類の必須アミノ酸もすべて含まれています。

・食物繊維

腸内環境を整え、便通改善やコレステロール吸収の抑制に効果的。

・ビタミンＢ群

糖質・脂質・たんぱく質の代謝を助け、エネルギー産生や肌・髪・爪の健康を維持。

・ビタミンＥ

強い抗酸化作用で体の酸化ダメージを防ぎ、血管や細胞膜の健康維持に役立ちます。

・大豆イソフラボン

女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きを持ち、更年期の不調や骨粗しょう症の予防に期待できます。

・レシチン

細胞の代謝を助け、血管を健康に保ち、動脈硬化や心疾患の予防に。

・サポニン

抗酸化作用があり、脂質代謝を促進。

・メラノイジン

味噌の熟成過程で生まれる色素で、強力な抗酸化作用があるため生活習慣病予防が期待できます。

味噌に期待できる健康効果

１、糖尿病予防

２、コレステロール値の抑制

３、老化の抑制

４、骨粗しょう症予防

５、がん予防

６、美白・美肌効果

様々な効果が期待できます。

味噌が体に与える影響についてはさまざま研究され、有効なことがわかっています。

👇こちらも参考にしてみてください。

https://mhlw-grants.niph.go.jp/project/1184

麹によって変わる効果

味噌は原材料の麹により、塩分量や成分も異なり、栄養価も変わってきます。

米味噌

〈原料〉

大豆・米麹・塩

美白効果を狙いたいなら、美白に有効な成分が多く含まれる米麹を使った米味噌がおすすめ。

麦味噌

〈原料〉

大豆・麦麹・塩

香りと甘みがあり、塩分を控えめにしたい方に。

豆味噌

〈原料〉

大豆・豆麹・塩

イソフラボンが豊富で、骨の健康をサポート。

味噌の栄養素を最大限に引き出す方法

味噌は熱に弱いため、火を止めてから加えるのがポイント！

味噌の乳酸菌は５０℃以上で、酵母は７０℃以上で死滅してしまいます。

最後に溶いて入れることで、味噌が持つ栄養素を効果的にとることができます。

まとめ

お味噌汁は日本の伝統食でありながら、現代人の健康を支える万能な栄養食品です。

腸活や美肌、生活習慣病予防など、毎日の一杯が体を元気にしてくれます。

このブログを参考にぜひ取り入れてみてください。

食生活に関しては👇こちらのブログも参考にしてみてください。

野菜不足で起こる不調　食生活を見直して健康な毎日を送ろう